HOT ! 故浅井丸勝　R2ダマスカス鋼 三徳包丁 約20cm 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」通販コーナー

浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」通販コーナー。仙蔵 ブラックダマスカス 三徳包丁 143mm | サンクラフトキッチン。仙蔵 ブラックダマスカス 三徳包丁167mm | サンクラフトキッチン。故浅井丸勝氏製作　R2鋼のダマスカス包丁です。刃渡りは20cmほどで形としては牛刀と三徳の間位の形です。生前浅井丸勝氏の包丁に惚れ込んで計4丁ほどカスタムメイドで作ってもらいました。が、1丁を10年ほど使っておりますが自分の人生で4丁使い切れないと感じ身辺整理も兼ねて出品することにしました。商品としては写真1〜10枚目の包丁1丁で、最後の写真は参考として研ぎ減った包丁や他の包丁と比較の為に掲載してます。現在当方が使用しているものはハンドル部分にワレがありますが（写真13枚目）使用には問題なくそのまま使用しております。今回商品の包丁にも同じくワレがありましたが浅井丸勝氏の死後、弟子である山本直氏に直接依頼してハンドルリメイクして頂きました。そう言った部分師弟合作とも言えます。鋼材のR2鋼は氏が後年好んで使っていた粉末ハイス鋼で高度はロックウェル硬度で63〜64辺りです。非常に鋭い刃がつきます。状態としては未使用で研ぎも1回も入れていません。ご自身で研げる方是非研いで使い込んで頂きたいです。ナイフ愛好家で知られる織本篤資氏の著書でも紹介されている故浅井丸勝氏の逸品です。- 刃の素材: R2ダマスカス鋼- ハンドルの素材: 木製- 刃の長さ: 約20cm- 刃の形状: 三徳〜牛刀包丁- デザイン: 波模様の刃面。包丁【ダマスカス67シリーズ】シェフナイフ（牛刀）大型の万能包丁。imaneバラの花柄ケトル　クリーム色。VERMICULAR 鋳鉄フライパン 28cm フタ付き。bamixバーミックス　スライシー+ディスク2・4　未使用品。鉄鍋 5個セット 鍋焼きうどん。Fellow Stagg Pour-over Kettle 直火式ケトル。土楽窯　文福鍋　土鍋　福森雅武　白洲正子　糸井重里　福森道歩　細川護煕。新品子ども用杵（欅）。【専用】LE CREUSET シグニチャーココットロンド パウダーピンク。全鋼牛刀 270㎜。パール金属　ステンレス3層底　クックウェア5点セット　キャンピングカーにも！。Vita Magic 片手鍋 ステンレス。◆新品 アムウェイ クイーンクック6Lシチューパン 蒸し器 鍋